La famille Gaudrie, vignerons à Fronsac depuis sept générations au Château Villars, perpétue le savoir-faire traditionnel de la culture de la vigne. Aujourd’hui, le vignoble produit des vins de Fronsac, reconnus à travers le monde pour leur caractère d’exception.

Les vins Château Villars naissent d’un sous-sol argilocalcaire déterminant pour leur personnalité. Ils tirent leur puissance de l’argile et leur finesse du calcaire qui joue un fabuleux rôle de régulateur hydrique pour alimenter le pied de vigne.

C’est notre « Grand Vin », élevé en totalité en barriques de chêne français ; 20 hectares de notre vignoble lui sont entièrement consacrés, les plus vieilles vignes de la propriété.

Château Villars, c’est d’abord un nez d’une grande fraîcheur, floral ou fruité selon les millésimes, avec une pointe d’épices. La bouche évolue sur des tanins puissants et côtelés mais toujours très fins. Il gagne toujours en complexité avec le temps et peut se conserver en cave de 10 à 20 ans, selon les millésimes.


Les différentes parcelles et cépages ne sont vendangés qu’après un contrôle minutieux de la maturité. Il n’est pas rare que les vendanges s’étalent sur plusieurs semaines, permettant ainsi de cueillir les grappes à leur richesse maximum. Depuis 1978, les vins y sont exclusivement élevés en barriques renouvelées par tiers chaque année. Du vignoble à la mise en bouteille, une grande rigueur technique est mise en œuvre jusque dans les moindres détails afin que les vins du Château Villars soient de dignes représentants de la famille des Grands Bordeaux.

 

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