Alors que nous proposons actuellement à la carte, un délicieux calamar à la bisque de crustacé, avec flan de courgette en accompagnement, revenons sur la recette du flan de courgette !

 

Ingrédients :

Pour 6 personnes :

– 1kg de courgette
– 8 cuillères de lait
– 20 feuilles de basilic
– 100g de gruyère rapé
– 6 oeufs

 

 

 

A vos spatules !

 

1 – Couper (tout en finesse)

 

Couper les courgettes en très fines rondelles. Les faire revenir dans de l’huile d’olive. Saler, poivrer, cuire environ 10 mm à petit feu.

 

2 – Battre (mais délicatement)

 

Battre les oeufs et ajouter le fromage + sel + poivre + basilic + lait.

 

3 – Remuer (avec amour)

 

Jeter la préparation sur les courgettes. Remuer …

 

4 – Enfourner (avec douceur)

 

Mettre au four 180°C pendant 35 mn.

 

5 – Déguster (lentement y’a pas le feu)

 

Servir froid ou chaud, avec ou sans sauce complémentaire. Bon appétit !

 


 

 

Anecdotes Bonus (parce qu’on aime ça) :

 

  • Le mot courgette veut dire “petite courge” et le mot courge vient du latin “cucurbita” signifiant “gourde”, chez les populations beaufs il signifie également « gourdin » !
  • En Amérique latine, une courgette évidée devient un instrument de musique, intéressant … (ou pas).
  • La courgette est vieille de 1 200 ans, cependant, bien conservée, elle se consomme toujours
  • La banane a plus de gènes que l’être humain. Certes ça n’a rien à voir, mais avouez que vous êtes intrigués !

 

 

 

 

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