Les bienfaits du navet …

De la famille des crucifères, de forme bulbeuse et à chair blanche, le navet nous vient du bassin méditerranéen et également de Chine, ou l’on retrouve certaines variétés.

Très bon pour la santé il possède de nombreux bienfaits. Il est pauvre en calories, faible en lipides, riche en eau et donc tout indiqué pour les régimes visant à perdre du poids. Il stimule le transit intestinal grâce à ses fibres et lutte contre le stress oxydatifs avec ses antioxydants. Source de potassium, il permet également une meilleur digestion. Mais les bienfaits du navets ne s’arrête pas la ! Il participe au développement osseux avec son apport en magnésium et phosphore, et étant source de vitamine C, B1 et B2, il renforce notre système immunitaire.

Quelle saison pour le navet ?

Le navet se consomme d’octobre à mai ! Si vous voulez donc profiter de ses bienfaits, c’est le moment ou jamais d’en manger !

Des idées de recette !

  • Potée aux navets
  • Navets caramélisés
  • Tarte aux navets de printemps
  • Gratin de navets
  • Soupe de légume poireau, navet, céleri, carotte
  • Cailles aux navets

Les différentes variétés de navets

Il existe un peu plus de 150 variétés de navets ! En voici quelques-unes :

 

  • Le navet blanc globe à collier violet
  • Le navet jaune boule d’or
  • Le navet demi-long de Croissy
  • Le navet de Milan à forcer à collet rose
  • Le navet rave du limousin
  • Le navet globe saint-benoit

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