Eric Casimir, un Champenois à Itterswiller en Alsace

Eric Casimir, un Champenois à Itterswiller en Alsace

La famille Metz est établie à Itterswiller depuis trois générations. Depuis 1996, c’est le gendre de Gérard Metz, Eric Casimir (d’origine champenoise, il élabore de délicieux Crémants d’Alsace) qui dirige le domaine. Celui-ci est implanté sur 15 ha...
Ardoise Lundi 12 avril

Ardoise Lundi 12 avril

Commandez en click & collect Faire mon choix Clémentine, Terrasse du Quartier Bourse du Maître Restaurateur Franck Langrenne au 5, rue Saint-Marc à Paris 75002 La carte étant réactualisée chaque matin vers 11h00 avec de nouvelles suggestions, vous pouvez nous...
L’Apéro

L’Apéro

Un apéritif, ou familièrement un apéro, est une boisson, servie avant le repas dans certaines cultures afin d’ouvrir l’appétit. L’apéritif est souvent bu après avoir trinqué, selon la tradition. Sont choisies en général des boissons à base de plantes...
Ardoise Vendredi 9 avril

Ardoise Vendredi 9 avril

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Les différentes Andouillettes de France

Les différentes Andouillettes de France

Vous ne connaissiez que l’andouillette AAAAA, On vous propose de découvrir le monde de l’andouillette. Amateur de tripes et de bonnes charcuteries, vous allez être servi ! Après l’Andouillette 5A, voici l’Andouillette de la maison Filière, l’une des...
Ardoise Vendredi 9 avril

Ardoise 3ème semaine Avril

Commandez en click & collect Faire mon choix Clémentine, Terrasse du Quartier Bourse du Maître Restaurateur Franck Langrenne au 5, rue Saint-Marc à Paris 75002 La carte étant réactualisée chaque matin vers 11h00 avec de nouvelles suggestions, vous pouvez nous...
Saucisse de Morteau sur lentilles du Berry

Saucisse de Morteau sur lentilles du Berry

Après avoir fait suer une garniture aromatique, oignons, carottes, ajouter les saucisses de Morteau, Recouvrir d’eau. un bouquet garni et de l’ail. Une dizaine de minutes plus tard, ajouter les lentilles blanchies avec un beau morceau de beurre ou une...
Les œufs pochés en meurette

Les œufs pochés en meurette

Le grand classique de la Cuisine Bourguignonne est l’une des plus belle recette de la Cuisine Française. C’est l’alliance du gras du jaune d’œuf et de l’acidité de la sauce vin rouge. Les œufs pochés sont déposés sur des croutons, puis...

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