A l’heure d’été : la Framboise !

A l’heure d’été : la Framboise !

Un peu d’histoire !    Une légende grecque raconte que la framboise, très prisée des dieux de l’Olympe, est née sur les pentes du Mont Ida, en Crète, d’où son nom : Rubus idaes, littéralement : « la ronce de l’Ida ». En réalité, le framboisier est...
Les grands classiques : La pêche melba !

Les grands classiques : La pêche melba !

C’est quoi la melba ?   La pêche Melba est un dessert composé de pêches pochées, dressées dans une coupe sur une glace à la vanille, et nappées de coulis de framboises. Premier chef du Ritz de Paris, Escoffier est le créateur de la pêche Melba (et de la...
Fruits d’été : Les cerises !

Fruits d’été : Les cerises !

Caractéristiques   La cerise douce se consomme fraîche, surtout dans les desserts, les salades ou les sauces. La cerise acidulée sert plutôt à la préparation de tartes, de confitures et de jus. Cinq fois plus riche en antioxydants que la cerise douce, elle...
C’est la saison des fraises  !

C’est la saison des fraises !

Caractéristiques   La fraise possède de nombreux bienfaits pour notre santé. En effet, elle possède peu de calorie, elle est riche en fibre et en minéraux. De plus, ce petit fruit rouge est source d’antioxydants et stimule notre système immunitaire. Les...

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