lundi 12 Avr 21 | Articles, Vins
La famille Metz est établie à Itterswiller depuis trois générations. Depuis 1996, c’est le gendre de Gérard Metz, Eric Casimir (d’origine champenoise, il élabore de délicieux Crémants d’Alsace) qui dirige le domaine. Celui-ci est implanté sur 15 ha...
samedi 10 Avr 21 | Apéritifs, Articles
Un apéritif, ou familièrement un apéro, est une boisson, servie avant le repas dans certaines cultures afin d’ouvrir l’appétit. L’apéritif est souvent bu après avoir trinqué, selon la tradition. Sont choisies en général des boissons à base de plantes...
vendredi 9 Avr 21 | Articles, Cuisine
En fonction de l’aspect, du goût, de l’odeur, de la texture et de l’authenticité des andouillettes, le diplôme 5A est décerné à moins d’une vingtaine de fabricants d’andouillettes. C’est un gage de qualité pour ce produit...
jeudi 8 Avr 21 | Articles, Cuisine
Vous ne connaissiez que l’andouillette AAAAA, On vous propose de découvrir le monde de l’andouillette. Amateur de tripes et de bonnes charcuteries, vous allez être servi ! Après l’Andouillette 5A, voici l’Andouillette de la maison Filière, l’une des...
samedi 3 Avr 21 | Articles, Cuisine, Recettes
Après avoir fait suer une garniture aromatique, oignons, carottes, ajouter les saucisses de Morteau, Recouvrir d’eau. un bouquet garni et de l’ail. Une dizaine de minutes plus tard, ajouter les lentilles blanchies avec un beau morceau de beurre ou une...
samedi 3 Avr 21 | Articles, Cuisine, Recettes
Le grand classique de la Cuisine Bourguignonne est l’une des plus belle recette de la Cuisine Française. C’est l’alliance du gras du jaune d’œuf et de l’acidité de la sauce vin rouge. Les œufs pochés sont déposés sur des croutons, puis...
