Miracle … voici le saucisson pistache !

Miracle … voici le saucisson pistache !

Un classique qui nous vient de Lyon ! Tel quel, brioché, feuilleté, accompagné ou non, le saucisson à la pistache est un grand classique. Pur produit de la tradition du saucisson lyonnais, il peut être servis en entrée (en tranche) ou en plat cuisiné. Véritable...
La caillette de porc … j’adore !

La caillette de porc … j’adore !

La caillette de porc … Plat d’origine archédoise, présenté en tant que « boulette », la caillette est essentiellement composé de porc. La viande est ici enroulés dans de la crépine, avec des légumes verts, et cuite au four. Plusieurs déclinaisons existes,...
Approchez … voici le sabodet !

Approchez … voici le sabodet !

Le sabodet c’est quoi ? Produit lyonnais par excellence, le Sabodet est composé de la langue et des joues du cochon. On l’appelle le Sabodet car sa forme rappelle le pied d’un porc. Cousin du saucisson à cuire, il se cuisine traditionnellement de la...
L’aventure Alain Milliat !

L’aventure Alain Milliat !

La Maison Alain Milliat C’est en 1983 que l’aventure commence pour Alain Milliat, lorsqu’il reprend l’entreprise familiale près de Lyon. Cependant, ce n’est que 15 ans plus tard, en 1997, qu’il décide de créer des jus de fruits haut...

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