Saucisse de Morteau sur lentilles du Berry

Saucisse de Morteau sur lentilles du Berry

Après avoir fait suer une garniture aromatique, oignons, carottes, ajouter les saucisses de Morteau, Recouvrir d’eau. un bouquet garni et de l’ail. Une dizaine de minutes plus tard, ajouter les lentilles blanchies avec un beau morceau de beurre ou une...
Les œufs pochés en meurette

Les œufs pochés en meurette

Le grand classique de la Cuisine Bourguignonne est l’une des plus belle recette de la Cuisine Française. C’est l’alliance du gras du jaune d’œuf et de l’acidité de la sauce vin rouge. Les œufs pochés sont déposés sur des croutons, puis...
Œufs mimosa sur salade

Œufs mimosa sur salade

Après cuisson 10 minutes à eau bouillante légèrement salée, rafraîchir les œufs durs, puis les couper en deux. Les jaunes sont mélangés intimement à une mayonnaise bien serrée. Ajouter des herbes hachées, et dresser dans les blancs d’œufs à l’aide...

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