Le grand classique de la Cuisine Bourguignonne est l’une des plus belle recette de la Cuisine Française. C’est l’alliance du gras du jaune d’œuf et de l’acidité de la sauce vin rouge. Les œufs pochés sont déposés sur des croutons, puis nappés d’une sauce à base de vin rouge. Finir ce plat avec de fines tranches de lard rôties au four.

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