Après cuisson 10 minutes à eau bouillante légèrement salée, rafraîchir les œufs durs, puis les couper en deux. Les jaunes sont mélangés intimement à une mayonnaise bien serrée. Ajouter des herbes hachées, et dresser dans les blancs d’œufs à l’aide d’une poche et douille cannelée.

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